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降壓護心、滋補脾胃 8類食物吃出好身體

   來源:人民網-人民健康網 2020-09-16 10:48:29 責任編輯:李曉文
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????????編者按:人的一生都離不開吃,但要如何吃得安全,吃得健康,吃得養生卻是一門學問,今天就與大家聊聊吃的話題。

????????吃紅薯葉延緩衰老

????????每逢初秋,紅薯葉就成了農家餐桌上一道不可或缺的美食,它入口爽脆清香,帶著淡淡的黏液,后味回甜。它分兩種,一種是綠色莖,一種是紅色莖,口感和品質上,紅色都優于綠色。另外,要看莖葉的均勻程度,莖葉粗細大小越均勻品質越好。也可以隨手再掐掐葉子的莖,能輕輕掐動的說明嫩,如不好掐或有絲狀說明老,選擇上應該謹慎。

????????紅薯葉的胡蘿卜素含量達到近6000微克/百克,比胡蘿卜還高將近1.5倍,而且其蛋白質在綠葉菜中也是佼佼者,維生素C比柑橘要高出一倍多。其他的營養素含量也都名列前茅。

????????特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白,它具有提高人體免疫力,增強免疫功能、促進新陳代謝的作用,常食紅薯葉可延緩衰老。

????????吃菠菜護血壓

????????高鈉飲食會使血壓升高,與鈉恰恰相反,鉀可以促使腎臟排出更多的鈉,從而緩沖鈉鹽升高血壓的副作用。并且,研究也發現,適當多吃含鉀的食物對腦血管有保護作用。在綠葉菜中,菠菜是含鉀大戶。不少人喜歡吃菠菜罐頭,但其中含有大量的鈉,不利于高血壓患者的健康。在不能吃到新鮮菠菜的情況下,推薦吃速凍波菜,營養素不會流失并且容易儲藏。大家可以將它與堅果、牛奶等制成混合果汁飲用。需要提醒的是,服用華法林抗凝的患者應少吃菠菜,以免影響藥效。

????????吃板栗通腎益氣

????????板栗的營養成分全面,味道甘甜,對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等疾病具有一定的防治作用。老年人常吃板栗,對抗老防衰、延年益壽大有好處?!侗静菥V目》中記載:“栗治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣?!币簿褪钦f,板栗是養腎的好食物。板栗可以煮著吃,也可燉雞、燉肉,但街邊小攤的糖炒栗子最好少吃,以免攝入過多糖分,而且存在食品安全隱患。

????????吃土豆降壓護心

????????看似灰頭土臉的土豆,是名副其實的營養大師。土豆富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿卜素和膳食纖維,每100克土豆含鉀502毫克,是少有的高鉀食物,有助于降血壓;類胡蘿卜素是一種天然抗氧化劑,能保護心臟清除自由基。因此,心臟功能不好、高血壓、高血脂等患者可適當多吃一些土豆,對心血管健康有好處。土豆最好蒸著吃,能最大限度地保留包括維生素C在內的營養素,而且淀粉顆粒充分糊化,更容易被消化分解,有助于減輕胃腸負擔。不建議把土豆當菜吃,以免攝入過多的碳水化合物。

????????吃山藥滋補脾胃

????????滋補脾胃的食物首推山藥,它是入肺、健脾、補腎的佳品。山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白,能保持血管彈性,還有潤肺止咳的功能。山藥可與紅棗搭配熬粥,或用于煲湯,也可與各種食材清炒。

????????吃百合養肺鎮咳

????????百合的獨特營養成分主要是生物堿,止咳效果明顯,還可以增加肺臟內血液的灌流量,改善肺部功能,它也有一定的鎮靜作用。中醫將百合入藥,用于治療慢性支氣管炎、肺氣腫和久咳等癥。百合可煮糖水,也可和芹菜、山藥等清炒。

????????吃小米南瓜最養胃

????????許多人胃腸道不好,經常出現消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀,不妨多吃點小米、南瓜。小米味甘性平,富含鐵元素和維生素B1,能益脾胃,養腎氣,除煩熱,有益睡眠,對脾胃虛熱、反胃嘔吐、脾虛腹瀉等癥狀有很好的輔助療效,也適合孕婦和嬰兒食用。它通常用于煮粥,可加入大棗、百合等,也可和大米一起煮飯。南瓜則味甘性溫,富含胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,特別是南瓜特有的果膠能保護胃腸道黏膜。南瓜吃法很多,可以像紅薯那樣蒸著吃,也可以熬粥、煲湯。

????????吃苦瓜消炎退熱效果好

????????苦瓜雖然不是每個人都吃得慣,但營養成分極為豐富,除了富含蛋白質、糖、礦物質、維生素外,還含有幾種獨有成分。其中,苦味素被譽為“脂肪殺手”,能清熱瀉火、健脾開胃;苦瓜甙能在一定程度上調節血壓、血脂、膽固醇等,保護心腦血管;奎寧等生物堿類物質有利尿活血、消炎退熱、清心明目等作用??喙嫌绕溥m合春夏去火,輔助治療瘡腫、中暑、痱子等病癥。吃苦瓜可先用開水焯一下,清炒、涼拌都可以。吃不慣苦味的話,可用冰鎮的方法,加入少許冰糖水調味。(人民健康網綜合自健康時報、生命時報)



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